Café Honey proveniente de Finca Medina, ubicada en Antigua Guatemala a 1,500 msnm. Cultivado bajo sombra natural y procesado mediante beneficio Honey, dejando un porcentaje de mucílago adherido al grano durante el secado, lo que aporta mayor dulzura y complejidad en taza.
Información Técnica
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Origen: Antigua Guatemala
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Finca: Finca Medina
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Altitud: 1,700 msnm
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Variedad: Bourbon - Caturra
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Proceso: Honey
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Secado: Patio y mecánico controlado
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Cosecha: 2025 - 2026
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Puntuación SCA: 86.63
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Situación: En origen
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Certificaciones: UTZ, Rainforest
Perfil Sensorial
Notas: Miel · Caramelo · Fruta tropical · Frutos rojos suaves
Acidez: Media – brillante
Cuerpo: Medio – jugoso
Dulzor: Alto
Uso
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Ideal para espresso jugoso y complejo
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Añade dulzura y cuerpo en blends especiales
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Excelente desempeño en filtrado con perfil dulce y redondo